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  • Véronique Lacour

Recette du jour avec des orties

LE PISTOU D'ORTIES Voilà une recette facile à faire, à tartiner sur du pain ou à mettre dans les pâtes 200g d'orties fraîches 2 gousses d'ail (rose encore meilleur) 50g de basilic 3 cuillères à soupe d'hydrolat de basilic En cuisine les hydrolats sont faciles à utiliser, contrairement aux huiles essentielles qui ont des contre-indications, mais les hydrolats sont fragiles . Pourquoi le Pistou d'Orties est bon pour la santé ? -Orties : sont minéralisantes, ont une activité anti-inflammatoire due aux lectines et polysaccharides, inhibition de croissance prostatique, dépuratives, diurétiques, Elles sont inscrites depuis 1818 au Codex

de la Pharmacopée française. Elle régularisent les fonctions vitales en améliorant le fonctionnement général de l'organisme, stimulent les défenses immunitaires et améliorent la résistance physique. Ce qui en fait une plante particulièrement intéressante pour les sportifs, les travailleurs manuels et les personnes âgées. Elle se révèlent bénéfique dans le cadre d’une insuffisance hépatique ou d’une lithiase biliaire et généralement dans tous les états pléthoriques et congestifs de l'organisme. L’ortie est conseillée en cas d'œdèmes généralisés ou locaux, d’excès pondéral, la cellulite mais aussi de rhumatismes articulaires, .....ELLE EST PRECIEUSE - Basilic : Le principal antioxydant retrouvé dans les feuilles de basilic est l’acide rosmarinique. qui agit en synergie avec la vitamine E, il est antiseptique antispasmodique, béchique, carminatif, source de vitamine K et comme l'Ortie de fer -l'ail : l'ail rose se digère mieux,il stimule le système immunitaire, si vous sentez que vous attrapez froid, que vous avez un début de grippe, de rhume, d’angine, de bronchite… prenez 1 à 2 gousses d’ail cru , excellent pour toute infection broncho-pulmonaire grâce à son pouvoir expectorant et antalgique. Cuit ses propriétés d’antibiotique sont moins actives mais ses bienfaits sur le système cardio-vasculaire restent identiques. Il est fongicide, bactériostatique, augmente la fluidité du sang,vermifuge, diurétique, hypoglycémie,.. le hic l'odeur..elle peut être peut être neutralisée en mâchant lentement des grains de café, d'anis ou de cumin, . -Hydrolat de basilic :en cure naturopathique l'été. - huile d'olive : c'est une une source abondante d’antioxydants, elle exerce un effet protecteur les artères, l’estomac et la bile,car elle est Anti-athéromateuse, adoucissante, sédative, cholagogue, draineur hépatique, laxative, purgative.. mais attention point de fumée : 210 °C donc ne pas utiliser en friture, à chaud c'est encore OK Les hydrolats sont la forme homéopathique des huiles essentielles, et je les utilise pour les cures naturopathiques...Je fais beaucoup de présentations en qualité de consultante à ce sujet.

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